Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų technologijos aprašymai bei jų išeigos ir žaliavų kainų elektroninė skaičiavimo programa. Sukaupta patirtis
Šis elektroninis patiekalų žinynas sudarytas remiantis pataisytu 1983 metų leidiniu „Vieningas lietuviškų tautinių, firminių patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų ir technologijos aprašymų rinkinys“ ir kitais rusų ir Vakarų Europos autorių kūriniais. 1500 populiariausių patiekalų receptūrų
Šiame žinyne yra daugiau kaip pusantro tūkstančio lietuviškų, itališkų, kiniškų, vokiškų ir kitų šalių populiariausių patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūros. Pagalba technologams, gamybos vadovams, virėjams
Šis žinynas yra pagrindas, kuriuo technologai, gamybos vadovai ir virėjai gali remtis kai sudaro restorano meniu ir kuria naujas kalkuliacijas. Laiko taupymas
Šiame CD prie kiekvieno patiekalo yra tiksliai nurodyta kiek ir kokių žaliavų reikia jo pagaminimui. Jums nereikės specialiai tam, kad apskaičiuotumėt reikalingų žaliavų kiekius, sverti žaliavas, gaminti patiekalus, dalinti juos į porcijas ir skaičiuoti vienai porcijai reikalingus kiekius.
| 
